Glühwein Kombucha
Zutaten
- Deinen zuvor gebrauten Kombucha
- 100 ml Rotwein
- 1 große / 2 kleine Orange(n)
- ½ Zimtstange
- 2 Sternanis
- 3 Gewürznelken
Zubereitung
- Den Saft einer großen oder zweier kleiner Orange(n) auspressen.
- Eine Zimtstange in der Mitte durchbrechen.
- Zwei Sternanis zerkleinern, aber nicht mörsern.
- Den zuvor gebrauten Kombucha absieben, um eine klare Kombucha Basis zu erhalten.
- Im Anschluss 100 ml Rotwein in die Bügelflasche geben. Die halbe Zimtstange, zerkleinerte Sternanis, Orangensaft und 3 Gewürznelken hinzufügen.
- Danach ca. 750 ml der Kombucha Basis in die Bügelflasche abfüllen. Bewahre die restlichen 450 ml für deine nächste Charge auf - das ist dann deine neue Starterflüssigkeit.
- Nun sollte der Kombucha an einem lichtgeschützten Ort für 2 bis 4 Tage bei Raumtemperatur weiter fermentieren.
- Anschließend können die Fruchtstücke und Gewürze abgesiebt werden.
- Jetzt kann der frische Kombucha genossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.